saison

Regional Essen heißt saisonal essen

Wer sich nach dem Saisonkalender für Obst und Gemüse ernährt, ernährt sich gesund, abwechslungsreich,  lecker und regional. Am besten schmeckt das Obst und Gemüse, wenn es von dem heimischen Acker aus der Region kommt und direkt beim Erzeuger gekauft wurde. Frischer geht es dann nicht mehr und der CO2 Fußabdruck der regionalen Produkte ist um ein Vielfaches besser, als der der Importware.

Jeder von uns kann sich die Frage selbst beantworten, ob wir wirklich im Februar schon Erdbeeren essen müssen oder im Oktober Spargel. Das kann und soll dann jeder selbst entscheiden, was er wann, wo isst.

Wir wollen mit dem Saisonkalender Obst und dem Saisonkalender Gemüse informieren, Denkanstöße geben und zum kreativen Einsatz unserer regionalen Produkte anregen. Und unter der Rubrik Rezepte bieten wir tolle Ideen, was man regional und saisonal alles leckeres kochen kann.

Saisonkalender

Den Saisonkalender „Frische-Finder“ der uns freundlicherweise von der Bremer Energie-Konsens GmbH zur Nutzung zur Verfügung gestellt wurde, können sie mit einem Klick auf das Bild herunterladen.

saisonkalender gemüse

januar

frisch vom Feld

  • Champignons
  • Grünkohl
  • Porree
  • Rosenkohl
  • Wirsingkohl

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Möhren
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Zwiebeln

Februar

frisch vom Feld

  • Champignons
  • Grünkohl
  • Porree
  • Rosenkohl
  • Wirsingkohl

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Kürbis
  • Möhren
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Zwiebeln

märz

frisch vom Feld

  • Champignons
  • Porree
  • Rosenkohl
  • Spinat

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zwiebeln

april

frisch vom Feld

  • Champignons
  • Porree
  • Spargel
  • Spinat

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Steckrüben
  • Weißkohl
  • Zwiebeln

mai

frisch vom Feld

  • Blumenkohl
  • Champignons
  • Kohlrabi
  • Mangold
  • Radieschen
  • Spargel
  • Spinat
  • Spitzkohl
  • Wirsingkohl

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Rotkohl
  • Zwiebeln

juni

frisch vom Feld

  • Blumenkohl
  • (dicke) Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Gurke
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Mangold
  • Möhren
  • Radieschen
  • Rotkohl
  • Spargel
  • Spitzkohl
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zuckerschoten

aus dem Lager

  • Zwiebeln

juli

frisch vom Feld

  • Aubergine
  • Blumenkohl
  • (grüne) Bohnen
  • (dicke) Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Gurke
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Mangold
  • Möhren
  • Paprika
  • Porree
  • Radieschen
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Staudensellerie
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Zwiebeln

august

frisch vom Feld

  • Aubergine
  • Blumenkohl
  • (grüne) Bohnen
  • (dicke) Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Gurke
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kürbis
  • Mais
  • Mangold
  • Möhren
  • Paprika
  • Porree
  • Radieschen
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Staudensellerie
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Zwiebeln

september

frisch vom Feld

  • Aubergine
  • Blumenkohl
  • (grüne) Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Fenchel
  • Gurke
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kürbis
  • Mais
  • Mangold
  • Möhren
  • Paprika
  • Porree
  • Radieschen
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Spinat
  • Staudensellerie
  • Steckrübe
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zucchini
  • Zwiebeln

oktober

frisch vom Feld

  • Aubergine
  • Blumenkohl
  • (grüne) Bohnen
  • Brokkoli
  • Champignons
  • Fenchel
  • Gurke
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kürbis
  • Mais
  • Mangold
  • Möhren
  • Paprika
  • Porree
  • Radieschen
  • Rosenkohl
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Spinat
  • Staudensellerie
  • Steckrübe
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl
  • Zwiebeln

november

frisch vom Feld

  • Champignons
  • Fenchel
  • Grünkohl
  • Kürbis
  • Porree
  • Rosenkohl
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Spinat
  • Steckrübe
  • Weißkohl
  • Wirsingkohl

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Zwiebeln

dezember

frisch vom Feld

  • Champignons
  • Grünkohl
  • Porree
  • Rosenkohl
  • Steckrübe
  • Wirsingkohl

aus dem Lager

  • Kartoffeln
  • Möhren
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Weißkohl
  • Zwiebeln

saisonkalender Obst

januar

aus dem Lager

  • Apfel

Februar

aus dem Lager

  • Apfel

märz

aus dem Lager

  • Apfel

april

frisch vom Feld

  • Rhabarber

aus dem Lager

  • Apfel

mai

frisch vom Feld

  • Rhabarber

aus dem Lager

  • Apfel

juni

frisch vom Feld

  • Blaubeeren
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Rhabarber
  • Stachelbeeren

juli

frisch vom Feld

  • Aprikosen
  • Blaubeeren
  • Brombeeren
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Mirabellen
  • Pflaumen
  • Stachelbeeren
  • Zwetschgen

august

frisch vom Feld

  • Apfel
  • Aprikosen
  • Birne
  • Blaubeeren
  • Brombeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Mirabellen
  • Pflaumen
  • Stachelbeeren
  • Zwetschgen

september

frisch vom Feld

  • Apfel
  • Birne
  • Blaubeeren
  • Brombeeren
  • Mirabellen
  • Pflaumen
  • Quitten
  • Weintrauben
  • Zwetschgen

oktober

frisch vom Feld

  • Apfel
  • Birne
  • Quitten
  • Weintrauben
  • Zwetschgen

november

frisch vom Feld

  • Apfel
  • Quitten

aus dem Lager

  • Birne

dezember

aus dem Lager

  • Apfel
  • Birne

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